一个字母在计算机中占用的字节数取决于所使用的字符编码方案。以下是常见的字符编码方案中一个字母占用的字节数：

1. ASCII编码（American Standard Code for Information Interchange）：
   ASCII编码使用一个字节（8位）来表示一个字符，包括基本的英文字母、数字和一些特殊字符。因此，在ASCII编码中，一个字母占用一个字节。

2. Unicode编码：
   Unicode编码是一种更为全面的字符编码方案，用于表示全球各种语言的字符。Unicode编码使用不同的编码方案，其中最常见的是UTF-8、UTF-16和UTF-32。

   - UTF-8编码：UTF-8是一种可变长度的编码方案，使用1到4个字节来表示一个字符。对于大部分英文字母和常见符号，UTF-8编码使用一个字节表示。
   - UTF-16编码：UTF-16使用2个字节或4个字节来表示一个字符，可以表示更广泛的字符集。
   - UTF-32编码：UTF-32使用4个字节表示一个字符，无论字符是什么。

需要注意的是，不同的字符编码方案在表示字符时使用的字节数不同。因此，一个字母占用的字节数取决于所使用的字符编码方案和具体的字符。在处理文本时，需要根据所使用的字符编码方案来确定每个字符所占用的字节数。